VITAMIX

background

Kremmmm cytrynowy

Autor: Bartłomiej

Mmmmmm, jak spróbujecie go raz, to przewidujemy, że na stałe zagości on w Waszym deserowym menu. Ale zanim rozłożymy na składniki pierwsze nasz krem :), to rozłóżmy na czynniki pierwsze ten niezwykły owoc, czyli cytrynę!

Chiny… to właśnie stamtąd prawdopodobnie pochodzi ten cytrus. Obecnie jest najczęściej uprawiana w USA i na południu Europy.

Yyyyy… największa cytryna ważyła ponad 5 kg! Robi wrażenie, prawda? 🙂

To ma moc: w cytrynie kryją się m.in.: witaminy C, A, E, z grupy B, beta-karoten, żelazo, potas, magnez, sód, kwasy organiczne czy flawonoidy.

Robi różnice dla naszego organizmu i dzięki swoim składnikom wzmacnia układ odpornościowy, oczyszcza organizm z toksyn, poprawia trawienie, wspomaga odchudzanie, dba o układ krążenia i wątrobę.

Yyyy… każdy Kawaler Orderu Cytryny, popularnego odznaczenia bohaterów, którzy sprawiają dzieciom radość, musi wypić kielich z sokiem z cytryny – i co ważne każdy się potem uśmiecha 🙂 zatem, kryje w sobie całe pokłady radości ta cytryna 🙂

Na piękno i dobre samopoczucie: cytryna świetnie wspomaga kondycję i pielęgnację skóry i włosów; ma swoje zastosowanie w szeregu kosmetyków od rozjaśniających, poprzez odświeżające i wygładzające; jest składnikiem kremów, toników, szamponów, olejków i maseczek.

A w kuchni… to niezastąpiony składnik napojów – herbat, lemoniad, drinków, naparów oczyszczających; to też składnik sosów, dressingów, wszelkiej maści deserów, dodatek do mięs i ryb; świetnym pomysłem są też kiszone cytryny, które dodają daniom orientalnego smaku.

 

W przygotowaniu naszego kremu pomoże Wam blender Vita-Prep 3® lub opcjonalnie Vitamix XL®. Z nimi naprawdę szybko będziecie mogli cieszyć się tym wyjątkowym deserem. Zatem do dzieła!

BLENDER

Składniki:

  • 5 dużych jaj

  • 120 ml świeżego soku z cytryny

  • skórka z 3 cytryn

  • 150 g cukru pudru

  • szczypta soli

  • 115 g niesolonego masła (w temperaturze pokojowej)

Sposób przygotowania:

Jajka, sok z cytryny, skórkę, cukier oraz sól umieszczamy w pojemniku Vitamix®, nakładamy pokrywę na pojemnik, wybieramy bieg #1. Uruchamiamy blender, powoli zwiększamy prędkość do najwyższej. Blendujemy przez 4-5 minut lub do momentu, aż zacznie wydobywać się silna para znad zatyczki pokrywki. Podczas pracy urządzenia wybieramy prędkość #3, po czym wyjmujemy zatyczkę w pokrywie, wrzucamy pokrojone masło. Blendujemy dodatkowe 15-30 sekund. Całość przelewamy do naczynia i pozostawiamy do ostygnięcia (około 20 do 30 minut) przed podaniem. No a potem… gwarantujemy: żadnej kwaśnej miny – sama błoga słodycz na twarzy i podniebieniu. Mmmmmm

Udostępnij nasz wpis:

#oholender! Ale sos!

Autor: Bartłomiej

BLENDER

Zanim przygotujemy ten jeden z najbardziej popularnych sosów, odpowiedzmy sobie na kilka pytań, m.in.: skąd pochodzi, jak i z czym się do je? 🙂

#skąd pochodzi ten sos?

Jedni twierdzą, że holenderskiego dworu – i to już z XVI wieku, inni, że z kuchni francuskiej. Prawda jest taka, że bliskie związki między tymi krajami były najpewniejszą przyczyną migracji przepisów i udoskonalania ich według rodzimych tradycji i regionalnych składników.

#zczym się go je?

Z czym się lubi 🙂 To idealne zastępstwo dla tradycyjnych majonezów, sosów tatarskich, czy musztard. To też sposób na smakowity sos do sałatek, czy marynatę do mięs. Na pewno bardzo popularnym towarzystwem dla sosu są młode warzywa – szparagi, ziemniaki, kalafior, fasolka szparagowa. Sprawdza się też jako dodatek do dań z grilla – zarówno tych mięsnych, rybnych jak i wegetariańskich. Nie zapominajmy też o jednym z popularniejszych towarzyszy sosu holenderskiego, a mianowicie jajkach: sos jest świetnym dodatkiem do jaj ugotowanych na twardo i tych przyrządzanych poche. Mniam!

#naciepłoczynazimno czyli sposób podania?

Taki, który najbardziej nam smakuje 🙂 Choć precyzyjnie trzeba napisać, że sam sos stosujemy zarówno do dań podawanych na ciepło (grillowanych, gotowanych czy smażonych warzyw, mięs i ryb), jak i na zimno (w formie dodatku do przekąsek czy jajek)

#achtekalorie ile ma ich sos?

Oczywiście wszystko zależy od proporcji składników i ich wartości energetycznych, ale średnio przyjmuje się, że 100 gram sosu holenderskiego to około 550-600 kcal. Nie jest to więc bardzo dietetyczny dodatek, ale raz na jakiś czas można, a nawet powinno się na niego skusić – zwłaszcza w sezonie świeżych szparagów 🙂

Dziś mamy dla Was przepis na tradycyjny sos, który będzie stanowić doskonałe uzupełnienie letniej uczty 🙂 W przygotowaniu pomoże Wam niezawodny blender Vita-Prep 3 ® lub Vitamix XL ®.

Składniki:

  • 120g żółtek jajek
  • 30 ml zimnej wody
  • 5 ml świeżego soku z cytryny
  • 275 g klarowanego roztopionego masła
  • 120g żółtek jajek
  • 30 ml zimnej wody
  • 5 ml świeżego soku z cytryny
  • 375 g klarowanego roztopionego masła

Sposób przygotowania:

Żółtka jajek, wodę, sok z cytryny oraz sól umieszczamy w pojemniku Vitamix®. Po zamocowaniu pokrywy pojemnika ustawiamy bieg 8 na ok. 20 sekund – dzięki temu ubijemy jajka, aż do uzyskania piany. Zdejmujemy korek pokrywy i podczas pracy urządzenia na tej samej prędkości, stopniowo dodajemy masło. Całość blendujemy przez ok. 5 minut, aż sos zrobi się gęsty. Smacznego po holendersku, czyli Eet smakelijk 🙂

Udostępnij nasz wpis:

Masłowo-ziołowe WOW

Autor: Bartłomiej

BLENDER

Masło, masełko i ten cudowny maślany smak, który przywołuje wspomnienie prostych, ale jakże smacznych potraw. Mimo, że pewnie każdy z nas ma w swoim gronie zarówno fanów masła, jak i kibiców margaryny, to jednak warto zaskoczyć i jednych, i drugich masłem, ale w innej ubogaconej zielonymi składnikami wersji. Prosty i szybki sposób na masło ziołowe, bo o nim mowa, doskonale sprawdzi się jako dodatek do grillowanych potraw i przekąsek lądujących na wakacyjnych stołach.

Do czego możemy używać masła ziołowego?

Jako pastę do słonych paluszków i tych typu grissini, jako smarowidło do chleba, bagietek czy chrupkiego pieczywa, jako dodatek do potraw mięsnych, ryb, ziemniaków i innych warzyw, które grillujemy lub pieczemy w domowym piekarniku.

Z czym to się je, czyli jakie dodatki mogą znaleźć się w maśle ziołowym?

Takie, które lubimy najbardziej… Wszystko, co zielone i zdrowe będzie się świetnie komponować w tym dodatku. Najpopularniejszymi są: koperek, pietruszka, szczypiorek, bazylia, tymianek, oregano, rozmaryn, mięta… Co ważne, zioła mogą występować w wersji świeżej lub suszonej, jednak pamiętajmy, że te świeże będą bardziej cieszyć nas swoim smakiem i aromatem. Masło może być wzbogacone innymi składnikami, takimi jak czosnek (należy tylko uważać z ilością, żeby ziołowe nie zamieniło się w czosnkowe :)), pomidory suszone, sery pleśniowe czy typu pecorino, a nawet orzechy. Wszystkie składniki należy oczywiście posiekać lub zmiksować z masłem i dodatkami.

Kiedy jeść?

Najlepiej zaraz po wymieszaniu składników wstawić masło na jakiś czas, min. godzinę do lodówki. Wtedy wszystko ładnie się połączy i masło nabierze odpowiedniej struktury. Masło ziołowe możemy trzymać w lodówce do około tygodnia, jednak najlepsze jest świeże. Dlatego lepiej zrobić go mniej, a częściej… cieszyć się aromatem ziołowych składników 🙂

Dziś polecamy Wam przepis na masło z wykorzystaniem natki pietruszki i koperku. Świeżego charakteru potrawie doda skórka z cytryny. Koniecznie wypróbujcie ten rodzaj masła podczas tegorocznego lata. W przygotowaniu pomoże Wam niezawodny blender Vita-Prep 3 ® lub Vitamix XL ®.

Składniki:

  • 310 g natki pietruszki
  • 310 g koperku
  • 5 g skórki cytrynowej
  • 10 g soli
  • 500 g niesolonego masła

Sposób przygotowania:

Do pojemnika Vitamix® wrzucamy pietruszkę, koperek, skórkę cytryny, sól, 125g masła, a następnie zabezpieczamy pojemnik pokrywą. Nastawiamy prędkość 4 i blendujemy przez ok. 30 sekund. Stopniowo dodajemy pozostałe masło (w 3 partiach), po czym blendujemy kolejne 10-15 sekund. To naprawdę szybki przepis na maślane oczy u znajomych, których poczęstujecie potrawami z wykorzystaniem tego masła! Smacznego!

Udostępnij nasz wpis:

Nie lada ta Pina Colada!

Autor: Bartłomiej

BLENDER

Ten pochodzący z Puerto Rico napój po raz pierwszy został zaserwowany w połowie ubiegłego wieku. Od tamtego czasu zdobył podniebienia milionów osób na całym świecie. Zanim przystąpicie do samodzielnego przygotowania drinka warto, abyście zapoznali się z kilkoma przydatnymi zasadami, związanymi z Pina Coladą.

  • pina to ananas, zaś colada – przecedzony – zatem to kwintesencja tego, co w tym drinku najlepsze: dobry jakościowo sok z ananasa to podstawa i taki powinniśmy mieć pod ręką przygotowując drinka;
  • zazwyczaj na brzegu naczynia umieszcza się plastry cytryny i ananasa, czasami dodaje się do napoju kostki lodu, choć koneserzy podają, że powinien to być okruch lodowy;
  • brzegi szklanki można zanurzyć w soku z limonki i obtoczyć w wiórkach kokosowych;
  • szklanki powinny mieć krótką nóżkę i wysoką ściankę;
  • chcąc zaimponować swoim gościom, można podać go w wydrążonym ananasie, efekt wow gwarantowany
  • ze względu na słodycz, to raczej drink popołudniowy, wręcz deserowy;
  • należy pamiętać o jakości użytego rumu, ten prawdziwy wytwarzany jest z trzciny cukrowej; sam rum nie powinien mieć mniej niż 37.5% alkoholu;
  • chcąc uzyskać wersję bezalkoholową, wystarczy zwiększyć ilość kremu kokosowego i soku.

Smak słonecznych Karaibów możecie poczuć u siebie w domu – to idealne uzupełnienie wiosenno-wakacyjnych spotkań z przyjaciółmi. Zapraszamy Was na łyczek Pina Colady. W przygotowaniu drinka pomoże Wam blender The Quiet One®.

Składniki:

  • 240 ml soku ananasowego
  • 158 g kremu kokosowego
  • 80 ml białego rumu
  • 650 g kostek lodu

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki umieszczamy w pojemniku Vitamix®, nakładamy pokrywę pojemnika. Wybieramy program fabryczny #18 i czekamy ok. 14 sekund, aż blender zakończy pracę. Napój przelewamy do szklanek, dekorujemy i cieszymy się wybornym, karaibskim smakiem.

Udostępnij nasz wpis: