VITAMIX

background

Masło cytrusowe – słońce wśród dodatków

Kategoria: Przepisy

Dlaczego słońce?

Oczywiście z jednej strony ma na to wpływ cytryna i pomarańcza, które są owocowym odzwierciedleniem słońca. A z drugiej strony… masło z dodatkiem tych cytrusów idealnie sprawdzi się w potrawach, które często grillujemy na świeżym powietrzu przede wszystkim rybach, mięsach, owocach morza, bagietkach.

Zanim przejdziemy do przepisu…

to odpowiedzmy sobie na pytanie, dlaczego połączenie cytryny i ryby wydaje się w kuchni takie oczywiste, a wręcz niezbędne?

Praktykuje się to ze względu na smak i zapach… a dokładnie chodzi o aminy, które uwalniają się już po zabiciu ryby; sok cytryny je zobojętnia, dzięki czemu stają się dla nas prawie niewyczuwalne.

Dodatkowo, sok z cytryny idealnie podkreśla delikatny charakter mięsa ryby. Są różne sposoby dodawania cytryny do ryby – może to być obłożenie plasterkami, skropienie przed lub po przygotowaniu, czy właśnie posmarowanie mięsa masłem cytrusowym – dzięki któremu skórka nabierze chrupkości, ale i będzie wyjątkowo aromatyczna.

Zanim wypróbujecie nasz przepis, mamy do Was prośbę – pamiętajcie, że masło cytrynowe to nie tylko wakacyjny dodatek. Możecie je wykorzystać do zapiekanych ryb i mięs, do warzyw gotowanych na parze i krakersów. Warto jest mieć zatem w lodówce. W szybkim i prostym przygotowaniu pomoże Wam blender Vitamix Vita-Prep 3® lub opcjonalnie Vitamix XL®.

BLENDER

Składniki:

  • ½ obranej średniej pomarańczy

  • ½ obranej cytryny

  • starta skórka z 1/5 cytryny

  • ½ obranej limonki

  • starta skórka z 1/5 limonki

  • 10 g natki pietruszki

  • 225 g miękkiego masła

Sposób przygotowania:

Umieszczamy wszystkie składniki w pojemniku Vitamix®, nakładamy pokrywę na pojemnik, wybieramy bieg #1. Włączamy blender i powoli zwiększamy prędkość do najwyższej. Blendujemy przez 30 sekund lub do uzyskania gładkiej konsystencji, używając ubijaka dociskamy składniki do ostrzy.  Przed podaniem schłodźmy je w lodówce, a następnie cieszymy się cytrusowym smakiem  ulubionych potrawach.

Udostępnij nasz wpis:

Brzoskwiniowy shake, milk, shake!

Kategoria: Przepisy

Na początku wykorzystywał alkohol, a dopiero na początku XX wieku przybrał swoją najbardziej znaną formę: pożywnego, mlecznego, idealnie gładkiego napoju mlecznego serwowanego z owocami, lodami i smakowymi syropami.

Poznajmy się bliżej z milkshake’iem!

Czym jest?

to odżywczy napój białkowy, głównie na bazie mleka, lodów i owoców;
jest to szybka i bardzo pożywna przekąska, którą uwielbiają nie tylko dzieci, ale też trenujący różne sporty dorośli.
 
Z czym się to… pije?

milkshake to przede wszystkim białko i węglowodany;
za to pierwsze odpowiada mleko, za drugie owoce, warzywa, czekolady, cukry;
często wybieranymi składnikami są też pokruszone ciastka, orzechy, no i oczywiście lody!
 
Jak się to je?

na zimno i ze słomką 🙂
dla podkreślenia tego faktu fani napoju dbają o takie szczegóły jak schłodzona wcześniej w zamrażarce szklanka, w której serwowany będzie milkshake;
wierzch napoju można dekorować wg własnych upodobań, np. bitą śmietaną, kandyzowanymi owocami czy startą czekoladą.
 

A co z weganami?

Wegatarianami i osobami nietolerującymi laktozy? Ortodoksyjni fani milkshake’a uznają za taki napój tylko ten stworzony w oparciu o krowie mleko. Wariacje wykorzystujące napoje roślinne (np. sojowe, kokosowe, ryżowe) to już są dla nich smoothies.

Dziś działamy zgodnie z tradycją i mamy dla Was przepis na pysznego milkshake o wyraźnie brzoskwiniowym smaku. W przygotowaniu pomoże Wam blender Vitamix Drink Machine Advance®  lub opcjonalnie Touch & Go Advance albo The Quiet One.

BLENDER

Składniki:

  • 60 ml mleka

  • 75 g plasterków świeżej brzoskwini

  • 40 g konfitury brzoskwiniowej lub dżemu brzoskwiniowego

  • 3 gałki/ok. 170 g lodów waniliowych

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki wkładamy do pojemnika blendera. Blendujemy do uzyskania gładkiej konsystencji przez ok. 1 minutę na #4 biegu, przy użyciu ubijaka. Przelewamy napój do schłodzonej szklanki, dekorujemy słomkami do picia oraz ulubionymi dodatkami, jak pokruszone ciasteczka, orzechy, owoce i mniam! Cieszymy się aksamitną strukturą napoju aż do ostatniej kropli na słomce! 

Udostępnij nasz wpis:

Niezłe kokosy…, czyli czekoladowo-kokosowa mokka.

Kategoria: Przepisy

Kokos najczęściej kojarzy nam się z egzotycznymi wakacjami, palemką, plażą i myśleniem o niebieskich migdałach. Jednak nie samymi wakacjami człowiek żyje, dlatego warto poznać różne formy, w jakich występuje ten owoce; w każdym przypadku zawiera on moc wartościowych składników, takich jak: fosfor, potas, magnez czy wapń.

Do najpopularniejszych form, z jakimi mamy do czynienia w przypadku kokosa, należą:

woda kokosowa ze świeżego, surowego owocu:

ma działanie orzeźwiające, gaszące pragnienie, nawadniające, ale sprawdzi się też jako składnik deserów, np. smoothies czy sorbetów;
jest mętna i bardzo subtelna w smaku;
100 gram produktu to 19 kcal;
95% produktu to woda, resztę stanową węglowodany, białka, tłuszcz i błonnik.

 

mleczko kokosowe

powstaje w procesie ekstrakcji tłuszczu z miąższu kokosa;
jego konsystencja jest kremowa i gęsta;
jest wartościowe dla organizmu, dzięki zawartości m.in. zdrowych kwasów, magnezu, żelaza;
bardzo często stosowane  w bliskowschodniej kuchni – zarówno w potrawach wytrawnych, jak i deserach;
100 gram produktu to 229,9 kcal.

 

napój kokosowy, czyli tzw. alternatywa dla mleka odzwierzęcego

to częsty wybór wegetarian i wegan oraz osób nietolerujących laktozy;
jest aromatyczny i ma lekki posmak kokosa;
zastępuje mleko, ale też czasami śmietanę;
zawiera m.in. błonnik, fosfor, magnez, witaminy A, E i C, stąd często po ten napój sięgają ci, którzy dbają o kondycję i świadomą dietę;
100 gram produktu to ok. 20 kcal.

 

krem kokosowy

to świetny zamiennik popularnego masła orzechowego: można go dodawać do smoothies, lodów, jaglanek czy owsianek;
doda tropikalnego smaku orientalnym, wytrawnym potrawom;
zawiera zdrowe kwasy tłuszczowe, węglowodany oraz białko;
100 gram produktu to ok. 670 kcal.

 

olej kokosowy

działa bakteriobójczo i przeciwgrzybiczo;
pozyskiwany jest z miąższu kokosa i ma stałą konsystencję, która zmienia się po podgrzaniu w płynną;
stosowany zarówno w kuchni, jak i kosmetyce, np. do pielęgnacji ciała, włosów – tu wystarczy rozetrzeć go w dłoniach, a temperatura naszego ciała sprawi, że olej wchłonie się w ciało czy włosy;
olej regeneruje i łagodzi skórę, oraz zapobiega m.in. rozdwajaniu się końcówek włosów;
100 gram produktu to ok. 860 kcal.

 

Warta wypróbowania jest każda forma kokosa, ale my dziś mamy dla Was przepis na orzeźwiające popołudnie. Mimo, że bez palemki w szklance i bez palmy przed oczami, to naprawdę przeniesie Wasze kubki smakowe w cudownie przyjemne rejony. Zapraszamy na kokosowo-czekoladową mokkę, w której przygotowaniu pomoże Wam blender Vitamix The Quiet One®.

BLENDER

Składniki:

  • 240 ml mleka

  • 180 ml podwójnie zaparzonej, schłodzonej kawy

  • 60 ml syropu czekoladowego

  • 30 ml kremu kokosowego

  • łyżka wiórków kokosowych

  • 480 g kostek lodu

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki umieszczamy w pojemniku Vitamix®, nakładamy pokrywę pojemnika. Wybieramy program fabryczny # 3 i czekamy, aż blender zakończy pracę. przelewamy do ulubionej wysokiej szklanki, siadamy wygodnie w fotelu i planujemy wakacje w tropikach!

Udostępnij nasz wpis:

W rytmie pysznej salsy z chipotle!

Kategoria: Przepisy

To nie przypadek, że zarówno taneczna salsa, jak i ta kulinarna rozgrzewają zmysły 😉 W przypadku tej pierwszej odpowiedzialne za to są karaibskie i latynoamerykańskie rytmy, zaś jeśli chodzi o kuchnię – moc zdecydowanie tkwi w papryczce Jalapeno!

Chipotle to ogólna nazwa dla suszonej, wędzonej w całości papryczki chili, zazwyczaj gotowanej w sosie z pomidorów, warzyw, przypraw i octu. Papryczka charakteryzuje się dość piekielnym charakterem, także warto zachować umiar w dodawaniu jej do potraw 🙂

Chipotle to idealna baza do zup, sosów, guacamole, burrito, mięs, ryb, warzyw, marynat, farszów, dipów, domowego ketchupu, sals… jednym słowem – jeśli lubicie kuchnię południowoamerykańską i hiszpańską – chipotle może Wam towarzyszyć w naprawdę wielu daniach.

Ale chipotle to nie tylko słodko-ostre, lekko przydymione walory smakowe, ale też zdrowotne: papryczka zawiera witaminy A i C, ma dobry wpływ na układ trawienny, sercowy, działa przeciwbakteryjnie, przeciwgrzybiczo oraz zapobiega infekcjom. Zatem jej obecność w naszej diecie jest więcej niż wskazana.

Kiedyś ten produkt zarezerwowany był tylko dla Ameryki Południowej, obecnie może cieszyć smakoszy na całym świecie. Mamy nadzieję, że teraz ucieszy Was, bo oto przed Wami przepis na bardzo szybką i prostą w przygotowaniu salsę. Wykorzystacie ją jako przystawkę do warzyw lub podpieczonej tortilli, ale sprawdzi się również jako marynata do mięs lub składnik zupy pomidorowej – której nada potrawie  nieco egzotycznego posmaku 🙂 W przygotowaniu pomoże Wam niezawodny blender Vitamix Vita-Prep 3®.

BLENDER

Składniki:

  • 375 g pokrojonych pomidorów bez skórki

  • 60 ml czerwonego octu winnego
  • 60 ml oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
  • 2 łyżeczki papryczek chipotle w sosie adobo
  • 200 g dojrzałych pomidorów
  • 55 g cebuli podzielona na pół i posiekana papryczka jalapeño
  • 5 g świeżych liści kolendry

Sposób przygotowania:

Umieszczamy wszystkie składniki w pojemniku Vitamix®, nakładamy pokrywę pojemnika, nastawiamy bieg #6. Siekamy do momentu uzyskania oczekiwanej konsystencji. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podajemy z chipsami, tortillą lub świeżymi warzywami. Życzymy smacznego w rytmie salsy!

Udostępnij nasz wpis:

Ach to gazpacho!

Kategoria: Przepisy

Nie ma nic lepszego na upalne dni niż chłodnik. A nie ma lepszego chłodnika niż ten, który dostarczy organizmowi witamin i doda energii w ciepłe dni, jak również oczaruje swoim smakiem. Dokładnie tak jak gazpacho!

Ten hiszpański specjał znany jest na Półwyspie Iberyjskim od wieków. Najpierw było to “jedzenie ludu”, a z czasem i dzięki modyfikacjom stało się nieodłącznym elementem popisowej kuchni hiszpańskiej. Zazwyczaj zupa serwowana jest na zimno, i to bardzo! – dodaje się bowiem do niej nawet kostki lodu, ale zdarzają się też wersje na ciepło. Zupę przygotowuje się bez gotowania, podaje w małych miseczkach, z dodatkami, które lubimy najbardziej – ale prawie zawsze z wykorzystaniem pomidorów, które w zupie odgrywają rolę główną. Do najpopularniejszych wersji gazpacho zaliczamy:

gazpacho andaluzyjskie, które jest najbardziej klasyczną formą dania;  wykorzystywane są w nim pomidory, ogórki, papryka, oliwa, czosnek, cebula, ocet winny i oczywiście czerstwy, często razowy chleb; wszystkie składniki miksowane są na gładko;
Porra antequerana: oprócz pomidorów znajdziemy tu dojrzewającą szynkę, czerstwy chleb i jajka na twardo; czasami dodaje się również zieloną paprykę lub tuńczyka w oliwie; ważne, aby całość miała bardzo gęstą konsystencję;
salmorejo to wersja tradycyjnego pomidorowego chłodnika w towarzystwie tuńczyka;
gazpacho tostado: wyjątkowo podawane na ciepło z dodatkiem soku pomarańczowego lub świeżych pomarańczy;
gazpacho ajo blanco wykorzystuje migdały, czosnek, biały chleb, oliwę z oliwek i ocet sherry; to jedyne w swoim rodzaju białe gazpacho, które w zależności od regionu może być podawane z winogronami, melonem, pieczonymi ziemniakami lub anchois.

Gazpacho to zupa, ale równie dobrze może być podawane jako przekąska, przystawka lub po prostu chłodzący napój. Obojętne, w jakiej formie je podacie, w szybkim przygotowaniu tego wyjątkowego dania pomoże Wam blender Vitamix Vita-Prep 3® lub Vitamix XL®.

BLENDER

Składniki:

  • 375 g pokrojonych pomidorów bez skórki

  • 250 g obranych i pokrojonych zielonych ogórków

  • 190 g pokrojonych czerwonych papryk

  • 45 g pokrojonej cebuli

  • 15 g zielonej papryki chilli bez pestek

  • 15 ml czerwonego octu winnego

  • 15 ml oliwy z oliwek

  • 10 ml sosu tabasco

  • 5 ml sosu Worcestershire

  • 1,45 litra soku pomidorowego

  • 30 ml świeżego soku z cytryny

  • 8 g posiekanej natki pietruszki

  • 6 g siekanego koperku

Sposób przygotowania:

Mocujemy pokrywę, a następnie ustawiamy prędkość #3. Po włączeniu urządzenia wrzucamy do środka pomidory i siekamy przez 5–10 sekund do momentu właściwego rozdrobnienia, potem przekładamy je do miseczki. Przystępujemy do siekania ogórków i papryki w podobny sposób. Każde warzywo rozdrabniamy osobno. Do ostrej papryczki dodajemy cebulę, wrzucamy do pojemnika blendera i siekamy 10–15 sekund, ustawiając prędkość #3. Łączymy wszystkie rozdrobnione warzywa z pozostałymi składnikami, po czym blendujemy w dużym pojemniku 5,6 L. Przed podaniem schładzamy potrawę w lodówce przez kilka godzin. Que aproveche!

Udostępnij nasz wpis:

Szpinakowo-ziołowy krem de la creme!

Kategoria: Przepisy

Czy wiesz, że szpinak kryje w sobie więcej dobroci niż nam się wydaje?

Składniki: szpinak zawiera naprawdę wiele składników odżywczych, takich jak witaminy, sole mineralne, beta-karoten, luteiny. W liściach znajdziemy m.in. witaminę C, żelazo, potas, magnez, witaminy A, E, B6 oraz K.

Zarówno na ciepło, jak i na zimno, na świeżo, jak i po mrożeniu: liście szpinaku zawsze smakują doskonale. To doskonałe uzupełnienie sałatek, zup, sosów do makaronu, past kanapkowych, koktajli. Warto wiedzieć, że szpinak mrożony zachowuje niemalże te same wartości odżywcze, co surowy, dlatego zawsze warto jest go mieć w swojej zamrażarce 🙂

Przede wszystkim to pomoc w anemii! Zawarte w szpinaku żelazo sprawia, że to zielony superfood. Szpinak ma tyle samo żelaza, co wołowina, jednak trzeba też zaznaczyć, że żelazo pochodzące z wołowiny jest szybciej przyswajalne 🙁 Jedzenie szpinaku zaleca się nie tylko osobom cierpiącym na anemię, ale również dzieciom i kobietom w ciąży – wspomaga rozwój i dostarcza niezbędnych witamin i minerałów zarówno mamie, jak i dziecku.

I o tym też warto pamiętać: szpinak zawiera kwas szczawianowy, który przyczynia się do wypłukiwania z organizmu wapnia. Dlatego też osoby dotknięte kamicą nerkową powinny unikać albo zminimalizować spożycie tego warzywa.

Najlepszy w diecie 🙂 Zawarte w szpinaku potas i witaminy z grupy B pomagają spalać tłuszcze i wpływają na przemianę materii. Dodatkowo szpinak zawiera tylakoidy, które powodują, że wydziela się hormon sytości. Zatem po posiłku ze szpinakiem dłużej będziemy mieli poczucie najedzenia :).

A na dodatek ma mało kalorii 🙂 100 g produktu to tylko 23 kcal! Zatem możemy śmiało cieszyć się smakiem szpinaku i jego właściwościami, bez nerwowego spoglądania na wagę 😉

Kuracja! Dzięki swoim właściwościom i składnikom szpinak chroni przed chorobami nowotworowymi, miażdżycą, chorobami układu krążenia, pomaga odzyskać równowagę w stanach stresu, działa uspokajająco, a nawet pomaga w bólach głowy.

A że lubimy przechodzić od słów do czynów, to mamy dla Was przepis na idealny krem szpinakowo-ziołowy. To doskonały pomysł na rodzinny obiad lub lunch do pracy. Nie dość, że to bardzo zdrowe i pożywne danie, to dzięki blenderowi Vitamix przygotujecie je w mgnieniu oka 🙂 A w kuchni i przy kremie pomoże Wam blender Vitamix Vita-Prep 3® lub Vitamix XL®.

BLENDER

Składniki:

  • 500 ml mleka
  • 240 ml wody
  • 175 ml soku pomarańczowego
  • 120 ml oliwy z oliwek
  • obrany ząbek czosnku
  • 35 g białej pasty miso
  • 5 g świeżej bazylii
  • 3 g łyżka świeżego tymianku
  • 20 ml octu jabłkowego
  • 20 ml syropu z agawy
  • 50 g posiekanej słodkiej cebuli
  • 2 g zmielonej gałki muszkatołowej
  • 3 g łyżeczki soli morskiej
  • 1 g cayenne
  • 150 g świeżych liści szpinaku
  • 225 g kawałków cukini

Sposób przygotowania:

Umieszczamy wszystkie składniki w pojemniku Vitamix®, nakładamy pokrywę
na pojemnik, wybieramy bieg #1. Włączamy blender, powoli przechodzimy do najwyższej prędkości. Blendujemy przez 5 do 6 minut lub do momentu, aż z odpowietrzonej pokrywy wydostanie się silna para. Krem możemy podawać z groszkiem ptysiowym, grzankami lub posypany tartym serem typu gruyere.

Udostępnij nasz wpis:

Owy wzorcowy sos orzechowy :)

Kategoria: Przepisy

Z jaką kuchnią kojarzą się Wam orzechy? Nam zdecydowanie z kuchnią bliskowschodnią i indyjską. Prażone, mielone, siekane, karmelizowane, w ostrych przyprawach, z mięsami, ryżem, warzywami, w sosach… ach! ten sos orzechowy… Przepis na ten niezwykły dodatek znajdziecie poniżej tego wpisu.

Wytrawny sos orzechowy to naprawdę bardzo wiele kulinarnych możliwości. Możecie go dodać do falafeli, smażonych lub grillowanych warzyw, naleśników, makaronów – pszennych, żytnich, sojowych czy ryżowych, to świetny dodatek do krakersów, można go stosować jako dip do sałatek czy dodatek do ryb i mięs. Warto łączyć go z różnymi daniami, bo nie dość, że jest wyjątkowo smaczny, to posiada też szereg zdrowotnych właściwości.

Orzechy to bogate źródło antyoksydantów, błonnika, białka, dobrych tłuszczów, wielu witamin i minerałów. Zaleca się, by wprowadzić je na stałe i w różnej postaci do codziennej diety, bo wpływają na pracę mózgu, poprawiają odporność, dbają o serce, regulują poziom cukru we krwi, a nawet pomagają łagodzić skutki lekkiej depresji. Ze względu na wysoką kaloryczność orzechów, należy stosować je jednak z umiarkowaniem 😉

Przygotowany raz, sos orzechowy może nas cieszyć przez wiele dni – ważne, aby po przestudzeniu (pamiętajcie, że sos podajemy na zimno), trzymać go w szczelnym słoiku w lodówce. Naszą wersję sosu orzechowego przygotujecie wykorzystując blender Vitamix Vita-Prep 3® lub Vitamix XL®.

BLENDER

Składniki:

  • 170 g białej cebuli pokrojonej w kostkę
  • 10 g kolendry
  • 4 g kminku mielonego
  • 2 g czarnego mielonego pieprzu
  • 10 ml oleju achiote
  • 115 g prażonych orzeszków ziemnych
  • 30 g posiekanej czerwonej papryki
  • 500 ml mleka

Sposób przygotowania:

Na dużej patelni podgrzewamy olej achiote na średnim ogniu. Dodajemy cebulę oraz paprykę, podsmażamy ok. 5-7 minut, aż będą szkliste. Wsypujemy kolendrę, kminek, czarny pieprz, orzeszki ziemne. Całość smażymy przez 3-5 minut. Dolewamy mleko, gotujemy na wolnym ogniu przez dodatkowe 15 minut. Odstawiamy patelnię, studzimy jej zawartość, a następnie przekładamy do pojemnika Vitamix®. Nakładamy pokrywę na pojemnik, wybieramy bieg #1 i powoli zwiększamy moc do najwyższego #10 biegu. Blendujemy przez 45 sekund lub do uzyskania pożądanej konsystencji. O’Żesz – ale ten orzechowy sos dobry!

Udostępnij nasz wpis:

Winny przyjemności malinowy vinaigrette!

Kategoria: Przepisy

Nazwa sosu Vinaigrette, czyli “po naszemu” winegret, pochodzi z fr. vinaigre, słowa oznaczającego ocet. Ten zimny dodatek tak mocno związany z kuchnią francuską, stanowi połączenie oliwy oraz octu w proporcjach 3 do 1. Składniki te miesza się dokładnie, aż do idealnego połączenia, a tym samym lekkiego zgęstnienia.

Winegret to jednak nie tylko oliwa i ocet. Na przestrzeni lat, ale też różnych tradycji kulinarnych sos wzbogaca się o miód, musztardę, orzechy, majonez, zioła, takie jak rozmaryn, estragon lub pietruszka, różne odmiany octu, suszone pomidory, czosnek, a nawet soki owocowe.

Najbardziej popularnym sposobem na wykorzystanie sosu są świeże, chrupiące sałaty – masłowe, rzymskie, lodowe, cykorie, wzbogacone o sery i owoce, np. gruszki czy arbuzy.  Sos podkreśli też smak owoców morza czy świeżych warzyw. Niech nie zdziwi Was również stosowanie sosu jako marynaty do mięs – zwłaszcza kurczaka.

Dziś polecamy Wam sos z lekką, owocową nutą, który idealnie sprawdzi się w wakacyjnych sałatkach. A że lato to sezon na maliny, to warto wykorzystać właśnie te owoce, które występują tak krótko, a są tak smaczne i bogate w witaminy. W przyrządzeniu sosu pomoże Wam blender Vita-Prep 3® lub Vitamix XL®.

BLENDER

Składniki:

  • 60 ml wody
  •  60 ml octu jabłkowego
  •  3 g soli
  • 40 g miodu lub cukru
  • 50 g malin
  • 180 ml oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

Umieszczamy wodę, ocet, sól, miód oraz maliny w pojemniku Vitamix®, zabezpieczamy pojemnik pokrywą, nastawiamy bieg #1. Włączamy blender, powoli zwiększamy prędkość do biegu #5. Do blendowanej zawartości wlewamy oliwę przez otwór w pokrywie. Powoli zwiększając prędkość do 10, blendujemy przez kolejne 10 sekund. Polewamy sosem przygotowaną wcześniej sałatkę i zatracamy się w świeżym smaku lata 🙂 Smacznego!

Winny przyjemności malinowy vinaigrette

Udostępnij nasz wpis:

Och, ta tapenada z czarnych oliwek i kaparów!

Kategoria: Przepisy

Niewiele jest zakątków na świecie, w których ludzie nie lubiliby chleba i w ogóle pieczywa. A jak jest pieczywo, to i musi być do niego dodatek w postaci pasty 🙂 W Polsce wszyscy znamy z dzieciństwa pastę jajeczną albo twarożkową, w Meksyku króluje guacamole, w Serbii aivar, we Włoszech pesto, w Grecji tzatziki, na Bliskim Wschodzie to hummus lub baba ganoush, no a we Francji – to tapenada!

Tapenada to pasta z czarnych oliwek, często w towarzystwie anchois i kaparów. Właśnie na taką pastę znajdziecie przepis poniżej. Ale zanim przejdziemy do szczegółów, mamy dla Was kilka faktów o samej potrawie.

Czarne oliwki – czyli pochodzący z rejonów Morza Śródziemnego główny składnik dania – to niezwykle wartościowy dla naszego zdrowia produkt. Oliwki poprawiają działanie układu pokarmowego, odporonosciowego, krążenia, są niskokaloryczne, a przy tym zawierają witaminy z grupy B, A, C, E, potas, żelazo, błonnik.

Z kolei kapary – których ojczyzną jest Bliski Wschód i Azja Środkowa – działają zbawiennie na układ trawienny i reguluje metabolizm. A że przy okazji są niskokaloryczne – podobnie jak oliwki – to można je śmiało dodawać do dań, bez zbędnego liczenia kalorii 🙂 Obecnie kapary uprawiane są również w rejonach śródziemnomorskich, dzięki czemu tak duża ich popularność w południowej kuchni.

Sama tapenada to nie tylko doskonały dodatek do świeżego pieczywa, grzanek czy tostów. Świetnie smakuje z jajkami na twardo, serami, rybami czy makaronami. W przygotowaniu naszej tapenady pomoże Wam blender Vita-Prep 3® lub Vitamix XL®

BLENDER

Składniki:

  • 470 g posiekanych czarnych oliwek
  • 90 g anchovies
  • 68 g kaparów
  • 5 ząbków czosnku
  • 90 ml świeżego soku z cytryny
  • 140 ml oliwy z oliwek

 

Sposób przygotowania:

Dzielimy oliwki na 3 porcje. Wrzucamy 1 porcje oliwek do pojemnika Vitamix®, mocujemy pokrywę, po czym nastawiamy prędkość #3, siekamy przez 5 sekund. Dodajemy pozostałe 2 porcje oliwek i resztę składników, następnie blendujemy przez kolejne 5 sekund. Przełączamy na prędkość #8 i blendujemy przez 10 sekund, aż do uzyskania właściwej konsystencji. Voila, Bon appétit!

Udostępnij nasz wpis:

Gorący trend: zimna SOFT CARAMEL COFFEE!

Kategoria: Przepisy

Uff – jak gorąco… Coraz częściej słowa z wiersza Tuwima odnoszą się nie do tytułowej lokomotywy, ale temperatur, które towarzyszą nam podczas letniej pory w Polsce. Od kilku lat w naszym kraju doświadczamy iście tropikalnych upałów, zatem warto pamiętać o tym, żeby w tym czasie dostarczać organizmowi jak największej ilości płynów. Ale że nawadnianie nie musi mieć smaku tylko czystej wody, mamy dla Was klika łyków podpowiedzi, jak urozmaicić sobie letnie napoje, co pić, a czego nie, żeby naprawdę się napić.

1) Pijmy około 3 litrów wody dziennie, co ważne – rozkładajmy tę ilość równomiernie na cały dzień.
2) Unikajmy mocnej czarnej herbaty – teina działa moczopędnie, przez co przyspiesza wypłukiwanie mikroelementów z organizmu.
3) Postawmy na orzeźwienie: dodajmy do szklanki kostkę lodu, plasterek cytryny, limonki lub pomarańczy, liście mięty, melisy, a nawet gałązkę rozmarynu – nie dość, że woda nabierze wyraźniejszego smaku, to jeszcze będzie pięknie wyglądać 😉
4) Kilka razy w tygodniu pijmy wodę z elektrolitami – to dodatkowe wzmocnienie dobrego nawodnienia.
5) Wybierajmy świeżo wyciskane soki z owoców i warzyw wzbogacone o listki ziół.
6) Sok owocowy + rozkruszone kawałki lodu? To świetny pomysł na domowy sorbet, w którym zakochają się smakosze w każdym wieku.
7) Gdy decydujemy się na samą wodę, to dobrze, żeby była ona lekko schłodzona; nie musi stać długo w lodówce, wystarczy, że wrzucimy do szklanki kostkę lodu, a uzyska niższą niż pokojowa temperaturę.
8) Postawmy też na coś pysznego, np. na lemoniadę lub mrożoną kawę z dodatkami, które nie tylko ugaszą pragnienie, ale też poprawią nam nastrój.

Dziś mamy dla Was przepis na kawę z dodatkiem syropu karmelowego. W przygotowaniu pomoże Wam blender Drink Machine, a uzyskany efekt sprawi, że powiecie Uff – jak dobrze, że jest ta kawa… 

BLENDER

Składniki:

  • 20 ml syropu MONIN Salted Caramel
  • 30 ml koncentratu MONIN Cold Brew
  • 100 ml mleka
  • 120 ml wody niegazowanej
  • 6 kostek lodu

 

Sposób przygotowania:

Do wysokiej szklanki wlewamy 10 ml syropu, porcję wody niegazowanej i koncentratu MONIN Cold Brew, dodajemy kostki lodu i całość dokładnie mieszamy. Następnie do pojemnika Aer Vitamix wlewamy mocno schłodzone mleko oraz 10 ml syropu, całość spieniamy ustawiając program #1. Uzyskaną delikatną piankę wlewamy na powierzchnię wcześniej przygotowanego napoju. Całość możemy udekorować pisakami MONIN Latte Art lub posypać tartą czekoladą. Pyszna chwilo trwaj!

Udostępnij nasz wpis: