Krem pistacjowy – obłędny przepis do każdego wypieku!
Przepis na krem pistacjowy, który dziś Wam prezentujemy, to jeden z tych wyjątkowych przepisów, który warto zrobić na specjalne okazje. Domowy krem pistacjowy to bardzo ważny składnik wielu wypieków, które zaskakują kubki smakowe wielbicieli słodkości. Jest to jeden z tych przysmaków, które potrafią urozmaicić charakter każdego deseru. Delikatna konsystencja kremu z pistacji i jego orzechowy smak, połączone z zielonym kolorem sprawiają, że pasta pistacjowa świetnie sprawdza się jako dodatek do babeczek, tortów, owsianki czy naleśników. W dalszej części artykułu poznasz prosty przepis na krem pistacjowy.
Przepis na krem pistacjowy – skąd wzięła się popularność pasty pistacjowej?
Słodki krem pistacjowy stał się bardzo popularny w branży cukierniczej i zdobył duże uznanie wśród światowej sławy cukierników. Przyczyną jego popularności jest przede wszystkim unikalny smak prażonych pistacji połączonych z ciekawymi dodatkami. Pistacje to orzechy wyróżniające się wyrazistą nutą, która świetnie komponuje się zarówno ze słodkimi, jak i wytrawnymi składnikami.
Domowy krem pistacjowy – wartości odżywcze i walory smakowe pistacji
Pistacje są nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Mają delikatny, maślany smak z nutą słodyczy, co sprawia, że można je wykorzystać jako składnik wielu eksperymentów kulinarnych. Proces miksowania pistacji nadaje orzechom aksamitną kremową konsystencję, która ułatwia przygotowanie past, kremów czy pesto pistacjowego.
Wśród wartości odżywczych pistacji, warto wyróżnić:
- Zdrowe tłuszcze: pistacje są bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe, które wspierają zdrowie serca i obniżają poziom cholesterolu.
- Białko: orzechy te zawierają sporo białka, co sprawia, że są dobrym źródłem energii i pomagają w regeneracji mięśni.
- Błonnik: wspomagają trawienie i utrzymanie zdrowej flory bakteryjnej jelit.
- Witaminy i minerały: pistacje dostarczają witaminę E, witaminy z grupy B, magnez, potas oraz antyoksydanty, które chronią organizm przed stresem oksydacyjnym.
Przepis na krem pistacjowy – jak zrobić krem pistacjowy do tortu?
Pistacjowe ganache do tortu idealnie komponuje się z biszkoptem, nadając całemu wypiekowi wyjątkowego smaku i charakteru. Krem z orzechów pistacjowych nadaje się do różnego rodzaju tortów, a jego przygotowanie wcale nie jest trudne. Wystarczy mieć do dyspozycji blender kielichowy Vitamix oraz niezbędne składniki, które pozwolą uzyskać wymaganą konsystencję i walory smakowe kremu.
Składniki do przygotowania kremu:
- 150 g śmietanki;
- 300 g białej czekolady;
- 20 g masła lub masła kakaowego (opcjonalnie);
- 60 g pasty pistacjowej.
Sposób wykonania: Pistacje uprażyć, a po wystygnięciu zblendować, aby uzyskać pastę pistacjową. Śmietankę zagotować. Pokruszoną czekoladę wsypać do miseczki, dodać masło. Całość zalać gorącą śmietaną i dokładnie wymieszać. Dodać przygotowaną wcześniej pastę z pistacji i dokładnie zblendować na wysokich obrotach. Pozostawić do schłodzenia.
Przepis na krem pistacjowy z mascarpone
Składniki:
150 g pistacji (obranych, niesolonych)
250 g mascarpone
200 ml śmietanki kremówki (36%)
50 g cukru pudru (opcjonalnie)
50 g białej czekolady
Szczypta soli
Przygotowanie pistacji: Jeśli pistacje mają skórki, blanszuj je przez 1-2 minuty we wrzątku, a następnie przetrzyj w ręczniku papierowym, aby usunąć skórki.
Przełóż pistacje do blendera kielichowego i miksuj na wysokich obrotach, aż powstanie gładka pasta. W razie potrzeby zatrzymaj blender i zeskrob masę ze ścianek, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
Dodanie czekolady: Rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofali (na niskiej mocy). Odstaw do lekkiego ostygnięcia.
Dodaj czekoladę do blendera z pastą pistacjową i zmiksuj przez kilka sekund, aby się połączyły.
Mascarpone i śmietanka: Przełóż pastę pistacjową do dużej miski. Dodaj mascarpone i miksuj blenderem kielichowym lub ręcznym na wolnych obrotach, aż masa będzie gładka. Ubij śmietankę kremówkę na sztywno z cukrem pudrem i szczyptą soli. Następnie delikatnie wmieszaj ją do masy pistacjowej, aby zachować puszystość.
Schładzanie:Przełóż krem do lodówki na około 30 minut, aby lekko zgęstniał. Krem jest gotowy do użycia w tortach, babeczkach lub innych deserach!
Wskazówka: Możesz udekorować wypieki posiekanymi pistacjami lub świeżymi owocami dla dodatkowego efektu.
Przepis na krem pistacjowy – jak długo można przechowywać krem pistacjowy domowej roboty?
Domowy krem pistacjowy można przechowywać w lodówce przez 3 do 5 dni, pod warunkiem że jest przechowywany w szczelnym pojemniku. Kluczowe jest unikanie kontaktu z powietrzem, które może przyspieszyć psucie się kremu i wpłynąć na jego smak oraz konsystencję.
Kilka wskazówek dotyczących przechowywania:
Szczelny pojemnik: Przechowuj krem w szklanym lub plastikowym pojemniku z pokrywką. Możesz również użyć folii spożywczej, dokładnie przykrywając powierzchnię kremu, aby ograniczyć kontakt z powietrzem.
Zamrażanie: Krem pistacjowy można zamrozić na do 2 miesięcy. Przed użyciem rozmrażaj go powoli w lodówce i ponownie delikatnie ubij, jeśli straci na konsystencji.
Należy pamiętać, aby przed każdym użyciem kremu, który był przechowywany w lodówce lub zamrażarce, sprawdzić zapach, smak i konsystencję produktu. W przypadku, gdy pojawią się jakiekolwiek oznaki zepsucia, krem należy wyrzucić.
Warto wiedzieć, że krem pistacjowy to kluczowy składnik jednej z najpyszniejszych rodzajów czekolady – Dubai Chocolate.
Chcesz przygotowywać pyszne kremy i pasty w blenderze najwyższej jakości? Zajrzyj do naszego sklepu i wybierz blender idealny dla siebie!
