Bazyliowo–orzechowe pesto

Zrobienie aromatycznego pesto to teraz pestka! Ale zanim wypróbujecie nasz przepis we własnej kuchni, mamy dla Was kilka podpowiedzi, jak wykorzystacie je w kilku potrawach. Tak, tak, pesto bowiem to nie tylko makarony, ale też świetny dodatek, którym urozmaicić swoją dietę.

1. Makaron z pesto. Oczywiście to podstawa. Bazyliowo-orzechowe pesto jest doskonałym sosem do makaronu. Można po prostu wymieszać ugotowany makaron z pesto i dodać ulubione warzywa, takie jak pomidory koktajlowe czy szparagi, aby stworzyć szybkie i smaczne danie.
2. Pestosupa. Dodajcie pesto do zupy, takiej jak zupa pomidorowa lub zupa krem z warzyw, a potrawa nabierze wyrazistego smaku i aromatu.
3. Sałatki. Dlaczego nie? Bazyliowo-orzechowe pesto świetnie sprawdzi się jako dressing do sałat z pomidorami, mozzarellą, pieczonymi warzywami lub kawałkami grillowanego kurczaka.
4. Kanapki i tosty. Pasta czy pesto? Pesto w formie pasty :), którą można uzupełnić świeżymi warzywami, wędliną czy serem.
5. Nadzienie do mięs, takich jak kurczak, łosoś czy kawałki mięsa wieprzowego. Smarując mięso pesto przed pieczeniem, nadamy mu intensywny smak i aromat.
6. Pizza! Pesto świetnie sprawdzi się jako baza zamiast tradycyjnego sosu pomidorowego. Pesto można też skropić gotową pizzę pesto, aby dodać jej świeżości i wyrazistego smaku.
7. Omlety i jajecznica. Mniam! Pesto dodane do omletów lub jajecznicy zdecydowanie wzbogaci ich smak i aromat. Wystarczy wymieszać pesto z jajkami przed smażeniem i gotowe!
8. Zapiekanki. Spróbujcie posmarować pesto poszczególne warstwy warzyw, mięs, ryżu, makaronu – efekt wow gwarantowany,
9. Kanapki z grilla. Polecamy rozsmarować pesto na kanapkach z grillowanym kurczakiem, kawałkami grillowanych warzyw i serem; po ogrzaniu na grillu pesto nabierze intensywniejszego smaku.
10. Dip do warzyw, takich jak marchewka, seler czy ogórek. Jest to zdrowa i smaczna przekąska, która świetnie sprawdza się na imprezach czy spotkaniach towarzyskich.

Ten przepis przygotujesz w blenderze Vitamix

Składniki:

• 60 ml oliwy z oliwek
• 25 g startego parmezanu
• 2 obrane ząbki czosnku
• 80 g świeżych, posiekanych liści bazylii
• 30 g orzechów włoskich
• 20 ml soku z cytryny
• 3 g soli

 

Sposób przygotowania

Umieszczamy wszystkie składniki w pojemniku Vitamix®, nakładamy pokrywę na pojemnik, wybieramy bieg #1. Włączamy maszynę i powoli zwiększamy prędkość do #7. Blendujemy przez 45-60 sekund, używając ubijaka, aby docisnąć składniki do ostrzy. Po przygotowaniu możecie trzymać pesto w słoiczku w lodówce, przez kilka dni.