Marzysz o lekkim, kremowym deserze, który nie wymaga pieczenia, a do tego zachwyca smakiem i wyglądem? Sernik pistacjowy bez pieczenia to przekąska, której koniecznie musisz spróbować. Idealny na upalne dni kiedy nie chcesz włączać piekarnika, albo wówczas, gdy masz ochotę na coś wyjątkowego, ale prostego w przygotowaniu. Przedstawiamy sprawdzony przepis krok po kroku, z wykorzystaniem blendera Vitamix, który idealnie sprawdza się w deserach bez pieczenia – i to za każdym razem. Nie wierzysz? Sprawdź!

Składniki na sernik pistacjowy

Przygotowujemy sernik na tortownicę o średnicy 22-24 cm. Pamiętaj, że w cieście tym kluczową rolę grają orzechy pistacjowe (potrzebujesz ich ok. 120 g). Wybieraj te niesolone i łuskane, o intensywnie zielonym kolorze. To właśnie one nadają kremowi charakterystyczny smak – lekko ziemisty, ale jednocześnie słodki i głęboki. Ponadto potrzebujesz klasycznych składników dostępnych w każdym sklepie, takich jak serek śmietankowy o wysokiej zawartości tłuszczu (500 g), mascarpone (250 g) i śmietanka 36% (150 ml). Niezwykle istotną rolę odgrywa też biała czekolada (ok. 150 g), która odpowiada za perfekcyjną, kremową konsystencję, a także spód z ciasteczek (200 g) i masła (80 g). Całość warto zwieńczyć posiekanymi pistacjami lub sosem malinowym – świetnie przełamuje smak kremu orzechowego.

Przepis krok po kroku

Sernik pistacjowy bez pieczenia nie wymaga skomplikowanych umiejętności cukierniczych. Liczy się dobra organizacja pracy i jakość składników. Najpierw przygotowujesz krem pistacjowy, potem serową masę, a na końcu składasz wszystko w jedną całość w tortownicy i chłodzisz w lodówce.

Przygotuj krem pistacjowy, który jest bazą naszego sernika – nasz sprawdzony przepis

Do przygotowania domowego kremu pistacjowego wystarczą trzy składniki: prażone pistacje (100 g), cukier puder (50 g) i odrobina oleju roślinnego (2 łyżki). Zmiksuj je w blenderze Vitamix, aż uzyskasz aksamitnie gładką pastę. Pamiętaj o tym, że pistacje powinny być świeże. Wysoka moc urządzenia pozwala na uzyskanie konsystencji niemal identycznej jak w gotowym kremie, ale bez konserwantów i sztucznych dodatków.

Przygotuj masę sernikową w blenderze Vitamix Ascent

Tutaj zaczyna się magia. Wszystkie składniki – mascarpone, serek śmietankowy, krem pistacjowy, rozpuszczoną białą czekoladę i ubitą śmietankę – miksujesz razem w blenderze Vitamix Ascent. Dzięki wyjątkowo wydajnemu silnikowi o dużej mocy i technologii Self-Detect, blender automatycznie rozpoznaje rozmiar kielicha i dopasowuje parametry pracy. W efekcie masa sernikowa wychodzi jedwabiście gładka i doskonale napowietrzona, co trudno osiągnąć przy użyciu tradycyjnego mikserem.

Przygotowanie spodu i składanie sernika

Spód przygotuj z kruchych herbatników lub ciasteczek digestive, które należy drobno rozdrobnić i połączyć z roztopionym masłem. Masę wykładasz na dno tortownicy i dokładnie ugniatasz. Następnie wylej na nią przygotowaną masę serową i wyrównaj powierzchnię szpatułką. Gotowy sernik włóż do lodówki na minimum 4 godziny – najlepiej jednak pozostawić go tam na całą noc, aby dobrze się ściął i nabrał odpowiedniej struktury.

Dlaczego warto wybrać blender wysokoobrotowy Vitamix do przygotowania deserów bez pieczenia?

Jeśli zależy Ci na perfekcyjnej konsystencji kremów, musów i mas sernikowych, blender wysokoobrotowy to absolutna podstawa. Seria Vitamix Ascent to urządzenia zaprojektowane z myślą o najbardziej wymagających zadaniach cukierniczych. Dzięki zaawansowanej technologii i dużej mocy, z łatwością poradzi sobie z orzechami, gęstymi masami czy nawet domową czekoladą. Dzięki temu blender Vitamix tak dobrze sprawdza się w przygotowywaniu deserów bez pieczenia – nie tylko ułatwia codzienną pracę w kuchni, ale przede wszystkim zapewnia niezrównaną jakość i powtarzalność efektu.

10-stopniowa regulacja obrotów i funkcja Pulse dla idealnej, gładkiej konsystencji 

Podczas przygotowywania masy serowej czy też kremu pistacjowego, warto mieć kontrolę nad konsystencją. Blender Vitamix Ascent gwarantuje 10-stopniową regulację obrotów, co pozwala idealnie dopasować moc do aktualnych potrzeb. Chcesz jedynie wymieszać składniki? Wystarczy niski poziom. Potrzebujesz idealnie gładkiej pasty pistacjowej? Ustaw najwyższe obroty i pozwól urządzeniu działać. Ponadto funkcja Pulse daje Ci możliwość krótkich, mocnych impulsów, idealnych do rozdrabniania ciasteczek na spód czy szybkiego mieszania cięższych składników.

Technologia Self‑Detect – rozpoznaje kielich i dobiera optymalne parametry blendowania

Jedną z największych innowacji w serii blenderów Vitamix jest technologia Self‑Detect. To system, który automatycznie rozpoznaje wielkość używanego kielicha i dobiera najlepsze parametry pracy. Nie musisz się już zastanawiać, czy ustawiasz je poprawnie – urządzenie zrobi to za Ciebie. Dzięki temu możesz mieć pewność, że każdy deser, który przygotujesz – nie tylko sernik pistacjowy bez pieczenia – będzie nie tylko smaczny, ale też perfekcyjnie wykonany. Jeśli chcesz, żeby Twoje ciasta i kremy prezentowały się i smakowały jak prosto z cukierni, sprawdź pełną ofertę blenderów Vitamix Ascent i przekonaj się, że jedno urządzenie może diametralnie odmienić Twoje kuchenne eksperymenty!